Encuesta Nutricional de Canarias

El estudio desarrollado en las Islas Canarias en el año 1998, tiene como objetivo determinar los niveles de pesticidas organoclorados, como es el DDT, en la población canaria de entre 6 y 75 años de edad. Consta de una encuesta y del posterior análisis de las concentraciones en sangre de una serie de pesticidas organoclorados.

La conclusión más relevante fue la presencia de algunos pesticidas organoclorados en las muestras de suero de la población. La evolución socioeconómica de las islas en las últimas décadas, trajo como consecuencia el desarrollo de extensas zonas con invernaderos dedicadas a cultivos intensivos, donde el DDT era usado en grandes cantidades. Si tenemos en cuenta que éste compuesto había sido prohibido en España al igual que en otros países Europeos desde hacía décadas, concretamente a finales de los años 70, resulta significativo los resultados que de éste estudio se desprenden, dado que los residuos de los pesticidas presentes en suero humano son indicativos de la exposición pasada y presente a los mismos.